Масло Ги

Что и говорить от питания многое зависит,и количество энергии ,и качество жизни,и здоровье!

Я была сыроедом почти 2 года! Вышла замуж и стала питаться  по-другому,но количество сырой пищи в разы выше в течении дня,много готовлю на пару. Наконец-то всем нравится! В блюда добавляю масло Ги (топленное масло),с этого рецепта и начнем!

Масло Ги

 

Масло Ги

Масло Ги

Ги — это очищенное сливочное масло, является идеальной средой для приготовления пищи. Ги получают, перетапливая сливочное масло на медленном огне, пока из него не испарится вся вода, и удалятся твердые частицы. Ги имеет тонкий сладковатый ореховый привкус, блюда, приготовленные на нем, отличаются ни с чем несравнимым вкусом и ароматом. К тому же оно не повышает уровня холестерина в крови.

Кроме вкуса, ги имеет и другие достоинства. Его можно нагревать до высоких температур, в отличие от сливочного, оно не пенится и не дымится. Чистое ги не портится и, согласно Аюрведе, чем дольше стоит, тем ценнее становится.

 

Приготовление: Растопите масло в большой толстостенной кастрюле (или котле) на малом огне и доведите его до кипения. Когда образуется пена, уменьшите жар, насколько это возможно, и оставьте кастрюлю в открытом виде на огне. Время от времени снимайте твердые частицы, поднимающиеся на поверхность. Следите, чтобы масло не подгорело.

Готовое ги имеет золотистый янтарный цвет и прозрачно, имеет ореховый (попкорновый) аромат.  Сверху образуется белая пленка, которую необходимо снять шумовкой и можно использовать в выпечке. Осевшую нижнюю часть (белковую) не используют.

Масло Ги

Масло Ги

Перелейте его в банку или глиняный горшок (через металлическое сито с выложенной марлей), дайте остыть, не закрывая крышкой. Хранить необходимо в закрытых сосудах в сухом несолнечном прохладном месте. Правильно приготовленное ги может храниться неограниченное время даже вне холодильника.

Из 1 кг масла получается около 800 г ги при времени приготовления 1 час

 

 

Оставить свой комментарий

Поиск по сайту
Мастер-класс шапочки с ушками и помпоном

Выкройка куколки Милашки

Видео мастер-класс куколка Милашка

Видео курс +выкройка

Кеды Выкройка

мастер класс в подарок
выкройка куколки
Понравилось,поделитесь!







Рубрики
Мастер класс по пошиву сумки домика скачать бесплатно




Паровозик из фетра скачать выкройку

Хотите быть здоровым?!

Здоровые дети




© 2017    Все материалы данного сайта (текст, изображения, дизайн) являются объектами авторского права и предназначены исключительно для частного использования. При копировании материалов сайта активная ссылка на сайт kursschastlivojzhizni.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА.    //    Войти   //    Вверх