Веганский «сыр» гауда

Веганский "сыр" гауда

Веганский «сыр» гауда

Используется агар-агар, который «активируется» только в кипятке, посему данный сыр не может быть назван сыроедным, хотя все остальные ингредиенты сырые.
Итак, веганский «сыр» гауда

Ингредиенты:
1/2 чашки сырого миндаля, замоченного
1/2 чашки сырого кешью, замоченного
1/2 чашки воды
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч.л. нектара агавы (или другого подсластителя)
1 ч.л. горчицы (лучше домашней)
1/2 ч.л. мумие
1/2 ч.л. морской соли
1 ч.л. копченной паприки
1 ч.л. порошка молотого чеснока
1 ст.л. сушенного лука
1 чашка воды
1,5 ст.л. агар-агара

Приготовление:
Слить воду с замоченного миндаля и кешью, поместить орехи в мощный блендер.
Добавить 1/2 чашки воды, лимонный сок, подсластитель, горчицу, мумие, соль, паприку, порошок молотого чеснока и сушенный лук.

Молоть до кремообразной консистенции. Смесь получается очень густая. Время от времени снимайте лопаткой смесь с боковин блендера.
Проверьте смесь на наличие кусочков, потерев каплю смеси между пальцами, если ощущаются кусочки продолжайте молоть.
После доведения смеси до нужной консистенции начните готовить агар-агар. В маленькой эмалированной миске или кружке доведите воду до кипения (1 чашка) и высыпьте агар-агар.

Постоянно при этом помешивая венчиком или вилкой, чтобы избежать образования комков. Если комки все-таки получились, просто продолжайте мешать, чтобы разбить их.
Снова запустите блендер со смесью и потихоньку влейте растворенный агар-агар. Вылейте полученную смесь в приготовленную тару (я использую пищевые контейнеры), и оставьте охлаждаться минут на 15, потом переместите сыр в холодильник.

Через пол часа уже можно есть! Кстати, сыр вынимается из контейнера очень легко. Я нарезаю его овощерезкой и украшаю тако или салаты или ем как бутерброд.
Удачи!
И да, хранится это чудо в холодильнике смело 5 дней, если останется конечно.

Оставить свой комментарий

Поиск по сайту
Куколка 25 см мастер-класс
мастер класс в подарок
выкройка куколки
Понравилось,поделитесь!

Кеды из фоамирана
Текстильный зайчик мастер класс
Рубрики
Мастер класс по пошиву сумки домика скачать бесплатно

Паровозик из фетра скачать выкройку

Хочу Всё Знать. Полезные Советы

Еще один мой блог

© 2017    Все материалы данного сайта (текст, изображения, дизайн) являются объектами авторского права и предназначены исключительно для частного использования. При копировании материалов сайта активная ссылка на сайт kursschastlivojzhizni.ru ОБЯЗАТЕЛЬНА.    //    Войти   //    Вверх