04 апреля 2015      100      0

Веганский «сыр» гауда

Веганский "сыр" гауда

Веганский «сыр» гауда

Используется агар-агар, который «активируется» только в кипятке, посему данный сыр не может быть назван сыроедным, хотя все остальные ингредиенты сырые.
Итак, веганский «сыр» гауда

Ингредиенты:
1/2 чашки сырого миндаля, замоченного
1/2 чашки сырого кешью, замоченного
1/2 чашки воды
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч.л. нектара агавы (или другого подсластителя)
1 ч.л. горчицы (лучше домашней)
1/2 ч.л. мумие
1/2 ч.л. морской соли
1 ч.л. копченной паприки
1 ч.л. порошка молотого чеснока
1 ст.л. сушенного лука
1 чашка воды
1,5 ст.л. агар-агара

Приготовление:
Слить воду с замоченного миндаля и кешью, поместить орехи в мощный блендер.
Добавить 1/2 чашки воды, лимонный сок, подсластитель, горчицу, мумие, соль, паприку, порошок молотого чеснока и сушенный лук.

Молоть до кремообразной консистенции. Смесь получается очень густая. Время от времени снимайте лопаткой смесь с боковин блендера.
Проверьте смесь на наличие кусочков, потерев каплю смеси между пальцами, если ощущаются кусочки продолжайте молоть.
После доведения смеси до нужной консистенции начните готовить агар-агар. В маленькой эмалированной миске или кружке доведите воду до кипения (1 чашка) и высыпьте агар-агар.

Постоянно при этом помешивая венчиком или вилкой, чтобы избежать образования комков. Если комки все-таки получились, просто продолжайте мешать, чтобы разбить их.
Снова запустите блендер со смесью и потихоньку влейте растворенный агар-агар. Вылейте полученную смесь в приготовленную тару (я использую пищевые контейнеры), и оставьте охлаждаться минут на 15, потом переместите сыр в холодильник.

Через пол часа уже можно есть! Кстати, сыр вынимается из контейнера очень легко. Я нарезаю его овощерезкой и украшаю тако или салаты или ем как бутерброд.
Удачи!
И да, хранится это чудо в холодильнике смело 5 дней, если останется конечно.

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

мастер класс в подарок
выкройка куколки
Свежие записи
Мастер класс по пошиву сумки домика скачать бесплатно

Комментарии
Понравилось,поделитесь!







Рубрики









© 2018 Блог Елены Кошелевой Куклы · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено.Оставляя свои контактные данные вы соглашаетесь с нашей Офертой